星辰小说

第四十四章年味儿（第1页）

狐狸第二天酒醒后，依稀记得自己发酒疯了，懊恼不已，被逮着笑话了好几天。

转眼就来要过年了，欧阳玉琴的哥哥也回来了，家里热热闹闹的准备过年的食物。

妈妈是最辛苦的，腊月二十六，妈妈放年假了，爸爸要到大年二十九才放。

二十六一大早，妈妈带着兄妹俩你就开始忙起来了，做肉圆！

说是肉圆，其实跟肉没啥关系，就用油渣！

肉圆是芋头刨成细丝；马蹄切碎；香菇要取那根柄，伞不要，这样才有嚼劲才香；

所有的菜拌在一起，番薯粉加水调成糊，倒入拌好的菜里；五花肉去皮，连肥带精一起下锅熬出油，盛出来放凉，再搅拌到一起。

水开上蒸屉，手团成一个个拳头大小的圆团蒸熟就行。

蒸熟就可以吃了，软糯可口，非常好吃。

也可以切成块用辣椒炒，还可以切成块加水加调料煮，正月餐桌上招待客人的必备！

说起来简单，做起来很繁琐。一大早三个人分工，芋头去皮洗净，马蒂去皮洗净，香菇摘好洗净！

刨是一块两个巴掌长的木板，中间镶嵌一块都是洞眼的钢板，非常锋利。芋头是主料，需要的量不少，欧阳玉琴怕割伤手，所以这个任务就交给哥哥。

欧阳玉琴负责切马蹄和香菇蒂，妈妈洗洗刷刷，负责熬油渣还有三餐饭！

忙到下午才准备好所有的材料，开始上锅蒸，晚饭也不用另外烧，蒸熟出锅就开吃！

过年每家每户都会蒸很多的肉圆，放在篮子里盖上纱布挂在厨房的梁上！

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